S wie superleckerer Spargel
entweder man mag ihn oder man mag ihn nicht, dazwischen geht selten. Es lohnt sich jedoch in jedem Fall dieses Rezept auszuprobieren und zu genießen:
SPARGEL
In einen breiteren Topf mit Deckel
etwas Butter zerlaufen lassen
geschälte, tropfnasse Spargel stücke oder - Stangen dazu geben
etwas Salz, eine Prise Zucker und
den Deckel drauf. ca. 15 Min. köcheln lassen, dann
mit Sahne angießen, weitere ca. 5 Min. köcheln lassen,
frisch gemahlenen Pfeffer und kleingehackte Petersilie darüber streuen,
auf den Tisch stellen und
genießen.
Am besten schmecken uns dazu: Pellkartoffeln und grüner Salat.
Bon apetit.
Info:
für 4 Personen kaufen wir ein "gutes" Kilo Spargel.
Spargel kaufen Sie wunderbar auf dem Markt oder direkt beim Erzeuger, weil es dort einfach ein Genuss ist die Vielfalt anschauen, zu riechen, zu hören (Spargel quietscht, wenn er frisch ist und man die Stangen etwas aneinander reibt.) und zum auswählen: von günstiger (ab ca. 2 €) bis teurer (bis 10 €) gibt es: Spargelstücke, dünne, dicke, unsortiert Stangen, mit violettem Kopf, strahlend weiß, ebenmäßige Stärke.
Mit den Spargelschalen lässt sich noch eine köstliche Spargelcremesuppe zaubern, als Vorspeise oder am nächsten Tag.
